真(zhen)空包(bao)裝的一種變(bian)種是充氣包(bao)裝。充氣包裝的(de)主要(yao)作用(yong)(yong)除真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除氧保(bao)(bao)質功能(neng)外(wai)，主要(yao)還有(you)(you)(you)抗壓、阻氣、保(bao)(bao)鮮等(deng)作用(yong)(yong)，能(neng)更有(you)(you)(you)效(xiao) 地使食(shi)品(pin)(pin)長期保(bao)(bao)持原有(you)(you)(you)的(de)色(se)、香、味、形(xing)及營養價值。另(ling)外(wai)，有(you)(you)(you)許多食(shi)品(pin)(pin)不宜采(cai)用(yong)(yong)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必須采(cai)用(yong)(yong)充氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如(ru)松脆(cui)易碎食(shi)品(pin)(pin)、易結塊食(shi)品(pin)(pin)、易變形(xing)走油食(shi)品(pin)(pin)、有(you)(you)(you)尖銳棱角或硬(ying)度較高會刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)食(shi)品(pin)(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)(pin)經食品(pin)真空包裝(zhuang)機抽氣(qi)包裝后，充入一(yi)些(xie)氣(qi)體(ti)，使(shi)包裝袋內(nei)充氣(qi)壓強大于包裝袋外大氣(qi)壓強，能有(you)效地(di)防(fang)止(zhi)食(shi)品受壓破碎變(bian)形，并不(bu)影響包裝袋外觀及印刷(shua)裝潢。