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真(zhen)空包(bao)(bao)裝的(de)原理(li)，真(zhen)空包(bao)(bao)裝是指抽取包(bao)(bao)裝內所有的(de)空氣(qi)并配合氧(yang)(yang)氣(qi)透過率極低的(de)包(bao)(bao)裝材料，使外界的(de)氧(yang)(yang)氣(qi)也無法滲透入內，減低了鮮肉(rou)氧(yang)(yang)化、酸(suan)敗(bai)的(de)速率以確(que)保鮮肉(rou)的(de)新鮮度。真(zhen)空包(bao)(bao)裝的(de)鮮肉(rou)在0±1℃可(ke)貯(zhu)存14～20d。
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