真空包裝的一種變種是充(chong)氣包裝。充氣包(bao)裝的(de)(de)主要作用(yong)(yong)除(chu)真空包裝所具備(bei)的(de)(de)除(chu)氧保質功能(neng)外(wai),主要還有(you)抗(kang)壓、阻氣、保鮮等(deng)作用(yong)(yong),能(neng)更(geng)有(you)效 地使食(shi)(shi)品(pin)長期保持原有(you)的(de)(de)色、香、味、形(xing)(xing)及營養價值。另外(wai),有(you)許多食(shi)(shi)品(pin)不宜采用(yong)(yong)真空包裝,而必(bi)須采用(yong)(yong)充氣包裝。如松脆易碎食(shi)(shi)品(pin)、易結塊食(shi)(shi)品(pin)、易變(bian)形(xing)(xing)走(zou)油食(shi)(shi)品(pin)、有(you)尖銳棱角或硬(ying)度較(jiao)高會刺破包裝袋的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)等(deng)。食(shi)(shi)品(pin)經食品真(zhen)空(kong)包裝機抽氣包裝后,充(chong)入(ru)一些氣體(ti),使(shi)包裝袋(dai)內充(chong)氣壓(ya)強大于包裝袋(dai)外大氣壓(ya)強,能(neng)有(you)效地防止食品(pin)受壓(ya)破碎(sui)變形,并不影響(xiang)包裝袋(dai)外觀及印刷裝潢。
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