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真空(kong)充氣包(bao)(bao)裝的(de)(de)主要作用除真空(kong)包(bao)(bao)裝所具(ju)備的(de)(de)除氧(yang)保質功(gong)能外(wai)(wai)，主要 還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效(xiao)(xiao)地(di) 使食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)長期(qi)保持原(yuan)有的(de)(de)色、香、味(wei)、形及(ji)(ji)營養價值。另外(wai)(wai)，有許多食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)不(bu)適宜采(cai)(cai)用真空(kong)包(bao)(bao)裝而必須(xu)采(cai)(cai)用真空(kong)充氣包(bao)(bao)裝。如松脆易(yi)碎(sui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，易(yi)結(jie)塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，易(yi)變(bian)形走油食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，有尖(jian)銳(rui)棱角(jiao)或硬度較高會刺(ci)破(po)包(bao)(bao)裝袋(dai)(dai)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經真空(kong)充氣包(bao)(bao)裝后，包(bao)(bao)裝袋(dai)(dai)內充氣壓強大(da)于包(bao)(bao)裝袋(dai)(dai)外(wai)(wai)大(da)氣壓強，能有效(xiao)(xiao)地(di)防止(zhi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)受壓破(po)碎(sui)變(bian)形并不(bu)影響包(bao)(bao)裝袋(dai)(dai)外(wai)(wai)觀及(ji)(ji) 印刷裝潢。
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