真空充(chong)(chong)氣(qi)(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)主要作(zuo)用(yong)除真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除氧保質功(gong)能外，主要 還(huan)有抗壓(ya)、阻氣(qi)(qi)(qi)、保鮮等作(zuo)用(yong)，能更有效地 使食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)長期保持原有的(de)色、香、味、形及(ji)營(ying)養價值(zhi)。另外，有許多食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)不(bu)適(shi)宜采用(yong)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)而必須采用(yong)真空充(chong)(chong)氣(qi)(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松(song)脆易(yi)碎食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，易(yi)結塊(kuai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，易(yi)變(bian)形走油食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，有尖銳棱角(jiao)或硬度較高會刺破包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)經真空充(chong)(chong)氣(qi)(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后(hou)，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內充(chong)(chong)氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)強大于包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)外大氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)強，能有效地防止食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)受壓(ya)破碎變(bian)形并不(bu)影響包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)外觀及(ji) 印(yin)刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。