也稱(cheng)減壓包(bao)(bao)裝，是將包(bao)(bao)裝容器內的(de)空(kong)氣全部(bu)抽出密封，維持袋內處(chu)于高度(du)減壓狀態(tai)，空(kong)氣稀少相當于低氧效果，使(shi)微生物(wu)沒有(you)(you)生存條(tiao)件(jian)，以達到果品(pin)(pin)(pin)新鮮、無病腐(fu)發(fa)生的(de)目的(de)。應用的(de)有(you)(you)塑料(liao)袋內真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝、鋁(lv)箔包(bao)(bao)裝、玻(bo)璃器皿、塑料(liao)及其復合材料(liao)包(bao)(bao)裝等。可根據物(wu)品(pin)(pin)(pin)種類選擇包(bao)(bao)裝材料(liao)。由于果品(pin)(pin)(pin)屬鮮活食品(pin)(pin)(pin)，尚在(zai)進行呼吸作用，高度(du)缺氧會造成(cheng)生理病害，因此，果品(pin)(pin)(pin)類使(shi)用真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝的(de)較少。