真空包裝(zhuang)的一種變(bian)種是充氣(qi)包裝(zhuang)。充(chong)氣包裝(zhuang)的(de)主要作用除真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)所具備的(de)除氧保(bao)質功(gong)能外，主要還(huan)有(you)抗壓、阻氣、保(bao)鮮等作用，能更有(you)效 地(di)使食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)長期保(bao)持原(yuan)有(you)的(de)色、香、味、形及營養價值(zhi)。另外，有(you)許多(duo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)不宜采用真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)，而必須采用充氣包(bao)裝(zhuang)。如(ru)松(song)脆易碎食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、易結塊(kuai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、易變形走油食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、有(you)尖銳棱角或硬度較高會刺破包(bao)裝(zhuang)袋的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)經食品(pin)真空包裝機(ji)抽氣包(bao)裝(zhuang)后，充入一些氣體，使(shi)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)內充氣壓(ya)強(qiang)大(da)于包(bao)裝(zhuang)袋(dai)外大(da)氣壓(ya)強(qiang)，能(neng)有效地防止食品受(shou)壓(ya)破碎(sui)變形(xing)，并不影(ying)響包(bao)裝(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)潢。