真(zhen)空(kong)包裝的一種(zhong)變(bian)種(zhong)是充氣(qi)包裝。充氣包裝的(de)(de)(de)主要作用(yong)除(chu)真(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)所具(ju)備的(de)(de)(de)除(chu)氧保質(zhi)功能外，主要還有抗壓、阻(zu)氣(qi)、保鮮(xian)等(deng)作用(yong)，能更有效 地使(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)長期保持原有的(de)(de)(de)色、香、味、形及營養價值。另(ling)外，有許多(duo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)不宜采(cai)用(yong)真(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)，而必須(xu)采(cai)用(yong)充氣(qi)包裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易(yi)碎(sui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易(yi)結塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易(yi)變形走油食(shi)(shi)品(pin)(pin)、有尖(jian)銳棱角或硬度較高會刺(ci)破包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)等(deng)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)經食品真空(kong)包裝(zhuang)機抽(chou)氣(qi)(qi)包(bao)裝后(hou)，充入一些氣(qi)(qi)體，使包(bao)裝袋內充氣(qi)(qi)壓強(qiang)大于包(bao)裝袋外大氣(qi)(qi)壓強(qiang)，能有效(xiao)地(di)防止食品受壓破碎變形，并不影響包(bao)裝袋外觀及印(yin)刷裝潢。