真空包(bao)(bao)裝的一(yi)種(zhong)變種(zhong)是充氣(qi)包(bao)(bao)裝。充氣包裝的主要作用除真空包(bao)裝(zhuang)所具備(bei)的除氧保(bao)質功能(neng)(neng)外，主要還有(you)(you)抗壓(ya)、阻氣、保(bao)鮮等(deng)作用，能(neng)(neng)更有(you)(you)效 地使食(shi)(shi)品長(chang)期保(bao)持原有(you)(you)的色、香、味、形及(ji)營養價值。另外，有(you)(you)許多(duo)食(shi)(shi)品不(bu)宜采用真空包(bao)裝(zhuang)，而必須(xu)采用充氣包(bao)裝(zhuang)。如松(song)脆易(yi)碎食(shi)(shi)品、易(yi)結塊食(shi)(shi)品、易(yi)變(bian)形走(zou)油(you)食(shi)(shi)品、有(you)(you)尖銳棱角或硬度較(jiao)高會刺破(po)包(bao)裝(zhuang)袋的食(shi)(shi)品等(deng)。食(shi)(shi)品經食品真(zhen)空包裝機抽氣(qi)包裝(zhuang)后(hou)，充入一些氣(qi)體，使包裝(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)壓(ya)強(qiang)大于包裝(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)壓(ya)強(qiang)，能有效地防止食品受壓(ya)破碎變形，并不影響(xiang)包裝(zhuang)袋(dai)外觀(guan)及印刷裝(zhuang)潢。