真空包(bao)裝(zhuang)的(de)一種變種是(shi)充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)。充(chong)氣包裝的主要作用除真空(kong)包裝所具備的除氧保質功能(neng)外，主要還有抗壓、阻(zu)氣、保鮮等作用，能(neng)更有效 地使食(shi)(shi)品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。另外，有許多(duo)食(shi)(shi)品不(bu)宜采用真空(kong)包裝，而必須采用充氣包裝。如松脆易碎食(shi)(shi)品、易結(jie)塊食(shi)(shi)品、易變形走油食(shi)(shi)品、有尖銳棱角或硬度較高(gao)會刺破包裝袋(dai)的食(shi)(shi)品等。食(shi)(shi)品經食品真空(kong)包裝(zhuang)機抽氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)后(hou)，充入一些氣(qi)體，使包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)壓(ya)強大(da)于(yu)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外大(da)氣(qi)壓(ya)強，能(neng)有效地防止食品(pin)受壓(ya)破碎變形，并不影響包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。