真(zhen)空包(bao)裝的(de)一種(zhong)變種(zhong)是充氣包(bao)裝。充氣包裝的主要(yao)作用(yong)除真空包(bao)裝所(suo)具(ju)備的除氧保(bao)質功能外(wai)，主要(yao)還有抗壓、阻氣、保(bao)鮮等(deng)(deng)作用(yong)，能更有效 地使(shi)食(shi)(shi)品長期保(bao)持原有的色(se)、香、味(wei)、形及營養價值。另外(wai)，有許(xu)多食(shi)(shi)品不(bu)宜采(cai)用(yong)真空包(bao)裝，而必(bi)須采(cai)用(yong)充氣包(bao)裝。如松脆易(yi)(yi)碎食(shi)(shi)品、易(yi)(yi)結(jie)塊(kuai)食(shi)(shi)品、易(yi)(yi)變形走油(you)食(shi)(shi)品、有尖銳棱(leng)角或硬(ying)度(du)較高會刺破包(bao)裝袋的食(shi)(shi)品等(deng)(deng)。食(shi)(shi)品經食品真空包裝機(ji)抽氣(qi)包裝后，充入一些氣(qi)體，使包裝袋內(nei)充氣(qi)壓(ya)(ya)強大于包裝袋外(wai)大氣(qi)壓(ya)(ya)強，能有效地防止(zhi)食品受(shou)壓(ya)(ya)破碎變形，并不(bu)影響(xiang)包裝袋外(wai)觀及(ji)印刷(shua)裝潢(huang)。