也稱減壓(ya)包(bao)裝，是將(jiang)包(bao)裝容(rong)器(qi)內(nei)(nei)的(de)空(kong)氣(qi)(qi)全(quan)部抽(chou)出密封，維持袋內(nei)(nei)處(chu)于高度減壓(ya)狀(zhuang)態(tai)，空(kong)氣(qi)(qi)稀(xi)少相當(dang)于低氧效果，使(shi)(shi)微生物沒(mei)有(you)生存條件(jian)，以達到果品新(xin)鮮、無病腐發生的(de)目的(de)。應用(yong)的(de)有(you)塑(su)料(liao)袋內(nei)(nei)真(zhen)空(kong)包(bao)裝、鋁箔包(bao)裝、玻璃器(qi)皿(min)、塑(su)料(liao)及其(qi)復(fu)合材料(liao)包(bao)裝等。可根(gen)據物品種類選(xuan)擇包(bao)裝材料(liao)。由(you)于果品屬鮮活食品，尚(shang)在(zai)進行呼吸(xi)作(zuo)用(yong)，高度缺氧會造(zao)成(cheng)生理病害(hai)，因此，果品類使(shi)(shi)用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)裝的(de)較少。