真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)的一種變種是充氣(qi)包裝(zhuang)(zhuang)。充氣包裝的主要(yao)(yao)作用(yong)除真空包(bao)(bao)裝所具備(bei)的除氧保質功(gong)能(neng)外，主要(yao)(yao)還有抗(kang)壓(ya)、阻氣、保鮮等作用(yong)，能(neng)更有效 地使食(shi)(shi)品(pin)長期(qi)保持(chi)原(yuan)有的色(se)、香(xiang)、味、形(xing)及營養價值。另外，有許多食(shi)(shi)品(pin)不宜采用(yong)真空包(bao)(bao)裝，而必須采用(yong)充氣包(bao)(bao)裝。如(ru)松脆易碎食(shi)(shi)品(pin)、易結塊食(shi)(shi)品(pin)、易變形(xing)走油食(shi)(shi)品(pin)、有尖(jian)銳棱角或硬(ying)度較高會刺破包(bao)(bao)裝袋的食(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)經食(shi)品真空包裝機抽(chou)氣(qi)(qi)(qi)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，充(chong)入一(yi)些氣(qi)(qi)(qi)體，使包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內充(chong)氣(qi)(qi)(qi)壓強(qiang)大(da)(da)于(yu)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)(wai)大(da)(da)氣(qi)(qi)(qi)壓強(qiang)，能有效(xiao)地防止食品受(shou)壓破碎變形(xing)，并不影響包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)(wai)觀及(ji)印刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。