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真空包裝的一種變種是充氣包裝。充氣包裝的主(zhu)要(yao)作(zuo)用(yong)(yong)除真空包裝(zhuang)所具備的除氧保質功能(neng)外，主(zhu)要(yao)還有(you)抗壓、阻氣(qi)、保鮮等作(zuo)用(yong)(yong)，能(neng)更(geng)有(you)效 地使食(shi)(shi)品(pin)長(chang)期(qi)保持原(yuan)有(you)的色(se)、香、味、形及營養價值。另(ling)外，有(you)許多食(shi)(shi)品(pin)不宜采用(yong)(yong)真空包裝(zhuang)，而(er)必須采用(yong)(yong)充氣(qi)包裝(zhuang)。如松脆易(yi)碎食(shi)(shi)品(pin)、易(yi)結(jie)塊(kuai)食(shi)(shi)品(pin)、易(yi)變(bian)形走油食(shi)(shi)品(pin)、有(you)尖銳棱角或(huo)硬度較高會刺破包裝(zhuang)袋的食(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)經食品真空包裝(zhuang)機抽(chou)氣(qi)包(bao)裝后，充(chong)入一些氣(qi)體，使包(bao)裝袋內充(chong)氣(qi)壓強大(da)于包(bao)裝袋外大(da)氣(qi)壓強，能有效地(di)防止(zhi)食品受壓破碎變形，并(bing)不影(ying)響包(bao)裝袋外觀(guan)及印刷裝潢(huang)。
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