真空包裝(zhuang)的一種變種是(shi)充氣包裝(zhuang)。充氣包裝的主要(yao)作(zuo)(zuo)用除真空包裝所具備的除氧保(bao)質功能外，主要(yao)還(huan)有(you)抗壓(ya)、阻氣(qi)、保(bao)鮮等作(zuo)(zuo)用，能更有(you)效(xiao) 地(di)使食(shi)(shi)(shi)品長期保(bao)持(chi)原有(you)的色(se)、香、味(wei)、形及營養(yang)價(jia)值。另外，有(you)許多食(shi)(shi)(shi)品不宜采用真空包裝，而(er)必須采用充(chong)氣(qi)包裝。如松(song)脆易(yi)碎食(shi)(shi)(shi)品、易(yi)結塊食(shi)(shi)(shi)品、易(yi)變形走油食(shi)(shi)(shi)品、有(you)尖銳棱角或(huo)硬度(du)較高會(hui)刺破包裝袋的食(shi)(shi)(shi)品等。食(shi)(shi)(shi)品經食品真空包(bao)裝機(ji)抽氣包(bao)裝(zhuang)后，充入一些氣體，使包(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)內充氣壓強(qiang)大(da)(da)于(yu)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)大(da)(da)氣壓強(qiang)，能(neng)有效地防(fang)止(zhi)食品受壓破碎變(bian)形，并不(bu)影響包(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)觀及印刷裝(zhuang)潢。