也稱減(jian)壓包(bao)(bao)裝，是將包(bao)(bao)裝容器(qi)內(nei)的(de)空(kong)(kong)氣(qi)全部(bu)抽出密封，維持袋內(nei)處于(yu)高度(du)減(jian)壓狀態，空(kong)(kong)氣(qi)稀(xi)少(shao)相當于(yu)低氧效(xiao)果(guo)(guo)，使(shi)微(wei)生物(wu)沒有生存條件，以達(da)到果(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)新(xin)鮮、無(wu)病腐發生的(de)目的(de)。應用的(de)有塑(su)料(liao)袋內(nei)真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝、鋁(lv)箔包(bao)(bao)裝、玻璃(li)器(qi)皿(min)、塑(su)料(liao)及其復合(he)材(cai)料(liao)包(bao)(bao)裝等(deng)。可根據(ju)物(wu)品(pin)(pin)(pin)種類(lei)選擇包(bao)(bao)裝材(cai)料(liao)。由(you)于(yu)果(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)屬(shu)鮮活食(shi)品(pin)(pin)(pin)，尚在進行呼吸作用，高度(du)缺氧會造成生理病害(hai)，因此(ci)，果(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)類(lei)使(shi)用真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝的(de)較少(shao)。