也稱減壓包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，是將包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器內(nei)的(de)空(kong)氣全部抽(chou)出密封，維持袋內(nei)處(chu)于(yu)高(gao)(gao)度減壓狀(zhuang)態，空(kong)氣稀少相當于(yu)低氧(yang)效果(guo)，使微(wei)生(sheng)(sheng)物沒有生(sheng)(sheng)存條件，以達到果(guo)品新(xin)鮮(xian)、無病腐發生(sheng)(sheng)的(de)目的(de)。應用的(de)有塑料(liao)袋內(nei)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)、鋁箔包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)、玻(bo)璃(li)器皿(min)、塑料(liao)及其(qi)復合材料(liao)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)等。可根據物品種類選擇包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)。由(you)于(yu)果(guo)品屬鮮(xian)活食品，尚在進行呼吸(xi)作用，高(gao)(gao)度缺(que)氧(yang)會造成生(sheng)(sheng)理病害，因此(ci)，果(guo)品類使用真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)較少。