真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的主要作用(yong)除(chu)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)所具備(bei)的除(chu)氧保(bao)質(zhi)功能外(wai)，主要 還有抗壓、阻氣(qi)、保(bao)鮮等作用(yong)，能更有效(xiao)(xiao)地(di) 使食(shi)(shi)品(pin)長期(qi)保(bao)持原有的色、香、味、形(xing)(xing)及營養價值。另(ling)外(wai)，有許多食(shi)(shi)品(pin)不適宜采(cai)用(yong)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)而必須采(cai)用(yong)真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松脆(cui)易(yi)碎(sui)食(shi)(shi)品(pin)，易(yi)結(jie)塊食(shi)(shi)品(pin)，易(yi)變形(xing)(xing)走(zou)油食(shi)(shi)品(pin)，有尖(jian)銳(rui)棱角(jiao)或硬度較(jiao)高(gao)會刺(ci)破(po)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋的食(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)經真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內充(chong)氣(qi)壓強大于包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外(wai)大氣(qi)壓強，能有效(xiao)(xiao)地(di)防止(zhi)食(shi)(shi)品(pin)受壓破(po)碎(sui)變形(xing)(xing)并(bing)不影響包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外(wai)觀及 印刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。