真空(kong)包(bao)裝的一種變(bian)種是充(chong)氣包(bao)裝。充(chong)氣包裝的(de)(de)主要作(zuo)(zuo)用(yong)除真空包(bao)裝(zhuang)所具備的(de)(de)除氧保(bao)質功能外，主要還(huan)有(you)(you)抗壓、阻氣、保(bao)鮮等(deng)(deng)作(zuo)(zuo)用(yong)，能更有(you)(you)效 地使食(shi)品(pin)長期保(bao)持原有(you)(you)的(de)(de)色、香、味、形(xing)及營(ying)養價值。另外，有(you)(you)許多食(shi)品(pin)不(bu)宜采(cai)用(yong)真空包(bao)裝(zhuang)，而必須采(cai)用(yong)充氣包(bao)裝(zhuang)。如松脆(cui)易碎食(shi)品(pin)、易結塊食(shi)品(pin)、易變形(xing)走油(you)食(shi)品(pin)、有(you)(you)尖銳棱(leng)角或硬度較高會(hui)刺破(po)包(bao)裝(zhuang)袋的(de)(de)食(shi)品(pin)等(deng)(deng)。食(shi)品(pin)經食品真空包裝(zhuang)機抽氣(qi)包(bao)裝后，充入(ru)一些氣(qi)體，使包(bao)裝袋內充氣(qi)壓強(qiang)大于包(bao)裝袋外大氣(qi)壓強(qiang)，能(neng)有效地防止(zhi)食品受(shou)壓破碎變(bian)形，并不影響包(bao)裝袋外觀及(ji)印刷裝潢。