真空包(bao)裝(zhuang)的一種變種是充氣包(bao)裝(zhuang)。充氣包裝的(de)(de)主要作(zuo)用(yong)(yong)除(chu)真空(kong)包(bao)裝所具備的(de)(de)除(chu)氧保(bao)(bao)質功能(neng)外(wai)，主要還有(you)(you)抗壓、阻氣、保(bao)(bao)鮮(xian)等(deng)作(zuo)用(yong)(yong)，能(neng)更有(you)(you)效 地使食(shi)品(pin)長期保(bao)(bao)持原有(you)(you)的(de)(de)色、香(xiang)、味、形及營(ying)養價(jia)值。另外(wai)，有(you)(you)許多食(shi)品(pin)不宜(yi)采用(yong)(yong)真空(kong)包(bao)裝，而(er)必須(xu)采用(yong)(yong)充氣包(bao)裝。如松(song)脆易(yi)碎食(shi)品(pin)、易(yi)結(jie)塊食(shi)品(pin)、易(yi)變(bian)形走油食(shi)品(pin)、有(you)(you)尖銳棱角或硬度較(jiao)高會刺破包(bao)裝袋的(de)(de)食(shi)品(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)經食品真空包(bao)裝(zhuang)機抽(chou)氣(qi)(qi)包裝后，充入(ru)一些氣(qi)(qi)體，使(shi)包裝袋(dai)內充氣(qi)(qi)壓(ya)強(qiang)大于包裝袋(dai)外大氣(qi)(qi)壓(ya)強(qiang)，能有效地防止食品受(shou)壓(ya)破碎變形，并不影響包裝袋(dai)外觀及印刷裝潢(huang)。