真空包裝(zhuang)的一種(zhong)變種(zhong)是充氣包裝(zhuang)。充氣包裝的(de)主(zhu)要作用除(chu)真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)所具備(bei)的(de)除(chu)氧(yang)保(bao)質功能(neng)外，主(zhu)要還有(you)抗壓、阻(zu)氣(qi)、保(bao)鮮等作用，能(neng)更(geng)有(you)效 地使食(shi)(shi)品(pin)長期保(bao)持(chi)原(yuan)有(you)的(de)色、香、味、形(xing)及營養價值。另(ling)外，有(you)許多食(shi)(shi)品(pin)不宜采(cai)用真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)，而必須采(cai)用充(chong)氣(qi)包裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易碎食(shi)(shi)品(pin)、易結塊(kuai)食(shi)(shi)品(pin)、易變形(xing)走油食(shi)(shi)品(pin)、有(you)尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的(de)食(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)經(jing)食品真空包裝機(ji)抽氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)后，充入一(yi)些(xie)氣(qi)體(ti)，使包(bao)(bao)裝(zhuang)袋內充氣(qi)壓(ya)強大于(yu)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋外大氣(qi)壓(ya)強，能有(you)效地防止食品受壓(ya)破碎變形，并不(bu)影(ying)響包(bao)(bao)裝(zhuang)袋外觀及印刷裝(zhuang)潢。