也稱減壓包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，是將包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器內(nei)的(de)空氣全(quan)部抽出密(mi)封(feng)，維持(chi)袋內(nei)處于高(gao)度(du)減壓狀(zhuang)態，空氣稀少相當于低氧(yang)效果(guo)，使微生(sheng)(sheng)物沒(mei)有生(sheng)(sheng)存條(tiao)件，以達到(dao)果(guo)品新鮮、無病(bing)腐(fu)發生(sheng)(sheng)的(de)目的(de)。應用的(de)有塑料(liao)袋內(nei)真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)、鋁箔包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)、玻璃器皿、塑料(liao)及其復(fu)合材料(liao)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)等。可根據(ju)物品種類選擇包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)。由于果(guo)品屬鮮活(huo)食品，尚在進行呼吸(xi)作用，高(gao)度(du)缺氧(yang)會造成生(sheng)(sheng)理(li)病(bing)害，因此，果(guo)品類使用真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)較(jiao)少。