也稱(cheng)減(jian)壓(ya)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，是(shi)將包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器內(nei)的(de)(de)空氣全部抽出密封，維持袋內(nei)處于高度減(jian)壓(ya)狀(zhuang)態，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物(wu)沒(mei)有(you)(you)生存條件，以達(da)到(dao)果品(pin)新鮮、無(wu)病(bing)腐發生的(de)(de)目的(de)(de)。應用的(de)(de)有(you)(you)塑(su)料袋內(nei)真(zhen)空包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、鋁箔包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、玻璃器皿、塑(su)料及其復合材(cai)料包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)等。可根據(ju)物(wu)品(pin)種類選擇包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)料。由于果品(pin)屬鮮活食品(pin)，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病(bing)害，因此，果品(pin)類使用真(zhen)空包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)(de)較(jiao)少。