真空包(bao)裝的一種變種是充(chong)氣(qi)包(bao)裝。充(chong)氣(qi)包(bao)裝的主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)作用除真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備(bei)的除氧保質功能外，主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效 地使食(shi)品(pin)(pin)長期保持原有的色、香(xiang)、味、形及營養價值。另外，有許(xu)多(duo)食(shi)品(pin)(pin)不宜采用真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而(er)必須采用充氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如(ru)松脆易碎食(shi)品(pin)(pin)、易結(jie)塊食(shi)品(pin)(pin)、易變形走油食(shi)品(pin)(pin)、有尖銳棱角(jiao)或硬度(du)較高會刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的食(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)經食品真(zhen)空包裝(zhuang)機抽氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，充(chong)入一些(xie)氣體，使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充(chong)氣壓(ya)強大于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)大氣壓(ya)強，能有效(xiao)地防止食品受壓(ya)破碎變形(xing)，并(bing)不(bu)影(ying)響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)觀及(ji)印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。