真(zhen)空包裝(zhuang)的一(yi)種變(bian)種是充氣包裝(zhuang)。充(chong)氣包裝的(de)主(zhu)要(yao)作用(yong)(yong)除真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除氧保(bao)質功能(neng)外，主(zhu)要(yao)還有(you)抗壓、阻氣(qi)、保(bao)鮮等(deng)作用(yong)(yong)，能(neng)更有(you)效 地(di)使食(shi)品(pin)(pin)長(chang)期保(bao)持原(yuan)有(you)的(de)色、香(xiang)、味、形及營養價(jia)值。另(ling)外，有(you)許(xu)多(duo)食(shi)品(pin)(pin)不宜采(cai)用(yong)(yong)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必須采(cai)用(yong)(yong)充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易碎食(shi)品(pin)(pin)、易結塊食(shi)品(pin)(pin)、易變(bian)形走油(you)食(shi)品(pin)(pin)、有(you)尖銳棱角或硬度較(jiao)高會刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)食(shi)品(pin)(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)(pin)經(jing)食品真空包裝機(ji)抽氣包裝(zhuang)后，充(chong)入(ru)一些氣體(ti)，使包裝(zhuang)袋內充(chong)氣壓強大于包裝(zhuang)袋外大氣壓強，能(neng)有(you)效地防止食品受壓破碎變(bian)形，并不影響包裝(zhuang)袋外觀及印刷裝(zhuang)潢。