真空包裝(zhuang)的(de)一種變種是充氣包裝(zhuang)。充氣包裝的(de)(de)主要作用除真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)所具備的(de)(de)除氧保質功(gong)能(neng)外(wai)，主要還有(you)抗壓、阻(zu)氣(qi)、保鮮等作用，能(neng)更(geng)有(you)效 地使食(shi)品(pin)長期保持原(yuan)有(you)的(de)(de)色、香、味、形(xing)及(ji)營養價值。另外(wai)，有(you)許多食(shi)品(pin)不宜采用真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)，而必(bi)須采用充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)。如(ru)松脆易(yi)碎食(shi)品(pin)、易(yi)結塊食(shi)品(pin)、易(yi)變(bian)形(xing)走油食(shi)品(pin)、有(you)尖銳棱角或硬度較高會刺破包(bao)裝(zhuang)袋的(de)(de)食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經食品真空包(bao)裝機抽氣(qi)包裝(zhuang)后，充入一些(xie)氣(qi)體，使(shi)包裝(zhuang)袋內充氣(qi)壓強大(da)于(yu)包裝(zhuang)袋外大(da)氣(qi)壓強，能有效地防止食(shi)品受壓破碎變形(xing)，并不影響包裝(zhuang)袋外觀及印刷(shua)裝(zhuang)潢。