真空包(bao)裝的(de)一種(zhong)變種(zhong)是充氣包(bao)裝。充氣包裝的(de)主要作用(yong)除真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備(bei)的(de)除氧保(bao)質功能(neng)外，主要還有抗壓、阻氣、保(bao)鮮等作用(yong)，能(neng)更有效(xiao) 地(di)使(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)長期保(bao)持原有的(de)色、香、味、形(xing)及營(ying)養價(jia)值。另外，有許多食(shi)(shi)品(pin)(pin)不宜采用(yong)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必須采用(yong)充氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易(yi)碎(sui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易(yi)結塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易(yi)變形(xing)走油(you)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、有尖銳(rui)棱(leng)角或硬度較(jiao)高(gao)會刺(ci)破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)(pin)經(jing)食(shi)品真空包裝機抽氣包(bao)裝后，充入(ru)一些(xie)氣體，使包(bao)裝袋(dai)內(nei)充氣壓(ya)強(qiang)大于包(bao)裝袋(dai)外(wai)大氣壓(ya)強(qiang)，能有效地防止(zhi)食品受壓(ya)破碎變(bian)形，并不影響(xiang)包(bao)裝袋(dai)外(wai)觀及(ji)印刷裝潢。