真空(kong)充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)作(zuo)用(yong)除真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具(ju)備的(de)除氧(yang)保質功(gong)能(neng)外(wai)(wai)，主(zhu)(zhu)要(yao)(yao) 還有(you)(you)抗(kang)壓、阻氣(qi)、保鮮等(deng)作(zuo)用(yong)，能(neng)更有(you)(you)效地 使食(shi)(shi)(shi)品長期保持原有(you)(you)的(de)色(se)、香、味、形及(ji)營養價(jia)值。另外(wai)(wai)，有(you)(you)許多食(shi)(shi)(shi)品不適宜采用(yong)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)而必須采用(yong)真空(kong)充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易碎(sui)食(shi)(shi)(shi)品，易結塊食(shi)(shi)(shi)品，易變(bian)形走油食(shi)(shi)(shi)品，有(you)(you)尖銳棱角或硬度較高(gao)會(hui)刺破(po)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的(de)食(shi)(shi)(shi)品等(deng)。食(shi)(shi)(shi)品經真空(kong)充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)壓強(qiang)大(da)于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)(wai)大(da)氣(qi)壓強(qiang)，能(neng)有(you)(you)效地防止食(shi)(shi)(shi)品受壓破(po)碎(sui)變(bian)形并不影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)(wai)觀及(ji) 印刷裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)。