真空包(bao)裝的一(yi)種變種是(shi)充氣包(bao)裝。充氣包裝的(de)主要作用(yong)(yong)除真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)所具備的(de)除氧保質(zhi)功能(neng)(neng)外，主要還有(you)(you)抗壓、阻氣、保鮮等作用(yong)(yong)，能(neng)(neng)更有(you)(you)效(xiao) 地使食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)長(chang)期保持原有(you)(you)的(de)色(se)、香、味、形及營養價值。另外，有(you)(you)許多食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)不宜(yi)采用(yong)(yong)真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)，而必須采用(yong)(yong)充氣包(bao)裝(zhuang)。如松脆(cui)易碎食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)、易結塊食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)、易變形走(zou)油食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)、有(you)(you)尖銳棱(leng)角或硬度較高會刺破包(bao)裝(zhuang)袋的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)經食品真空包裝機抽氣(qi)(qi)(qi)包裝(zhuang)后，充入一些(xie)氣(qi)(qi)(qi)體，使包裝(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)強大于包裝(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)強，能有效地防止(zhi)食品(pin)受壓(ya)破碎變(bian)形，并不影響包裝(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)潢。