真(zhen)空包(bao)裝的一種變種是充氣(qi)包(bao)裝。充(chong)氣包裝的(de)(de)主(zhu)要作用(yong)除真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝所具備的(de)(de)除氧(yang)保(bao)質功能(neng)(neng)外，主(zhu)要還(huan)有(you)抗壓(ya)、阻氣(qi)(qi)、保(bao)鮮等作用(yong)，能(neng)(neng)更有(you)效(xiao) 地使食品(pin)長期(qi)保(bao)持(chi)原有(you)的(de)(de)色(se)、香、味(wei)、形及(ji)營養價(jia)值。另外，有(you)許多食品(pin)不宜采(cai)用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝，而必(bi)須采(cai)用(yong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝。如松脆(cui)易(yi)碎食品(pin)、易(yi)結塊食品(pin)、易(yi)變形走(zou)油食品(pin)、有(you)尖銳棱角或硬度較高會刺(ci)破包(bao)(bao)裝袋的(de)(de)食品(pin)等。食品(pin)經食品真空包(bao)裝(zhuang)機抽氣(qi)(qi)包(bao)裝后，充入一些(xie)氣(qi)(qi)體(ti)，使包(bao)裝袋內(nei)充氣(qi)(qi)壓強(qiang)大于包(bao)裝袋外大氣(qi)(qi)壓強(qiang)，能有效地防止食品受壓破(po)碎變形，并不影響包(bao)裝袋外觀及印(yin)刷裝潢。