真空(kong)包裝的(de)一種變種是充氣包裝。充氣(qi)包裝(zhuang)的(de)主要作(zuo)用(yong)(yong)除真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除氧保質功(gong)能外，主要還有抗壓、阻氣(qi)、保鮮等作(zuo)用(yong)(yong)，能更有效 地使(shi)食(shi)品長期保持原有的(de)色(se)、香(xiang)、味、形及營養價(jia)值(zhi)。另外，有許多食(shi)品不宜采用(yong)(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必須采用(yong)(yong)充氣(qi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易碎食(shi)品、易結塊食(shi)品、易變形走油食(shi)品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破(po)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)食(shi)品等。食(shi)品經食品(pin)真空包(bao)裝機抽(chou)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)后，充(chong)入一些氣(qi)體，使(shi)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)內充(chong)氣(qi)壓(ya)強大于包(bao)裝(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)壓(ya)強，能有效地防止(zhi)食品受壓(ya)破碎變形，并(bing)不(bu)影響包(bao)裝(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)潢(huang)。