真(zhen)空包裝的一種變種是充氣(qi)包裝。充氣包裝的(de)主要(yao)作(zuo)用除(chu)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備(bei)的(de)除(chu)氧(yang)保質功(gong)能外(wai)，主要(yao)還有(you)抗壓、阻氣、保鮮等作(zuo)用，能更(geng)有(you)效 地使(shi)食(shi)(shi)品長期(qi)保持原有(you)的(de)色(se)、香、味、形(xing)及營(ying)養價值。另外(wai)，有(you)許(xu)多食(shi)(shi)品不宜采(cai)用真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必(bi)須(xu)采(cai)用充氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆(cui)易(yi)碎食(shi)(shi)品、易(yi)結(jie)塊食(shi)(shi)品、易(yi)變形(xing)走油食(shi)(shi)品、有(you)尖銳棱角或硬度(du)較高會(hui)刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)食(shi)(shi)品等。食(shi)(shi)品經食(shi)品真空(kong)包裝(zhuang)機抽氣(qi)包裝(zhuang)后，充入一(yi)些氣(qi)體(ti)，使包裝(zhuang)袋內充氣(qi)壓強大于包裝(zhuang)袋外(wai)大氣(qi)壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形(xing)，并不影(ying)響(xiang)包裝(zhuang)袋外(wai)觀及印刷裝(zhuang)潢。