真空包裝的一種變種是充(chong)氣包裝。充氣包裝的主要(yao)作用(yong)(yong)除(chu)真空包裝所具備的除(chu)氧保質(zhi)功能外，主要(yao)還有(you)抗(kang)壓、阻氣、保鮮(xian)等作用(yong)(yong)，能更有(you)效 地使食品(pin)(pin)(pin)長期保持原(yuan)有(you)的色、香、味、形及營養價值(zhi)。另外，有(you)許多(duo)食品(pin)(pin)(pin)不(bu)宜采(cai)用(yong)(yong)真空包裝，而必須采(cai)用(yong)(yong)充氣包裝。如松(song)脆(cui)易(yi)碎食品(pin)(pin)(pin)、易(yi)結塊食品(pin)(pin)(pin)、易(yi)變形走油(you)食品(pin)(pin)(pin)、有(you)尖銳棱角或硬度較高會刺(ci)破包裝袋的食品(pin)(pin)(pin)等。食品(pin)(pin)(pin)經食品真空(kong)包裝(zhuang)機抽氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，充入一些氣體，使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內充氣壓強大(da)于(yu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外大(da)氣壓強，能有效地防止食品受壓破(po)碎(sui)變(bian)形(xing)，并不影響(xiang)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。