真空包裝(zhuang)(zhuang)的一種變種是充氣包裝(zhuang)(zhuang)。充(chong)氣(qi)包裝的(de)(de)主(zhu)要作用(yong)(yong)除真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備(bei)的(de)(de)除氧保質功能外，主(zhu)要還(huan)有(you)抗壓、阻氣、保鮮等(deng)作用(yong)(yong)，能更(geng)有(you)效 地使食(shi)(shi)品(pin)長期保持原有(you)的(de)(de)色、香、味、形及營(ying)養價值。另(ling)外，有(you)許多食(shi)(shi)品(pin)不宜采(cai)(cai)用(yong)(yong)真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必須采(cai)(cai)用(yong)(yong)充氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆(cui)易碎食(shi)(shi)品(pin)、易結塊(kuai)食(shi)(shi)品(pin)、易變形走油食(shi)(shi)品(pin)、有(you)尖銳(rui)棱角或(huo)硬度較高會刺(ci)破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)等(deng)。食(shi)(shi)品(pin)經食品真空包裝(zhuang)機(ji)抽氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，充入一些氣(qi)體，使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)壓(ya)強(qiang)大于(yu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)(wai)大氣(qi)壓(ya)強(qiang)，能有效(xiao)地防止食品受壓(ya)破碎變形(xing)，并不影(ying)響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)(wai)觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。