真空包裝(zhuang)的一(yi)種(zhong)變種(zhong)是充氣包裝(zhuang)。充氣包裝的主(zhu)要(yao)作用(yong)除真(zhen)空(kong)包裝所具備的除氧保質功(gong)能(neng)外，主(zhu)要(yao)還有抗壓、阻(zu)氣(qi)、保鮮等作用(yong)，能(neng)更有效 地使食(shi)(shi)品(pin)長期保持(chi)原有的色、香(xiang)、味、形及(ji)營養價(jia)值。另外，有許多食(shi)(shi)品(pin)不(bu)宜采用(yong)真(zhen)空(kong)包裝，而必須采用(yong)充氣(qi)包裝。如松脆易(yi)碎(sui)食(shi)(shi)品(pin)、易(yi)結塊食(shi)(shi)品(pin)、易(yi)變形走油食(shi)(shi)品(pin)、有尖(jian)銳棱角或硬度較(jiao)高會(hui)刺(ci)破包裝袋(dai)的食(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)經食品(pin)真空包裝(zhuang)機(ji)抽氣(qi)包(bao)裝后，充入(ru)一些氣(qi)體，使包(bao)裝袋(dai)內充氣(qi)壓強大于包(bao)裝袋(dai)外大氣(qi)壓強，能有效(xiao)地防止食品(pin)受(shou)壓破(po)碎變形，并(bing)不影響包(bao)裝袋(dai)外觀及(ji)印刷裝潢(huang)。