也(ye)稱減壓(ya)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，是(shi)將包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器內(nei)的空氣全部(bu)抽(chou)出密封，維持(chi)袋內(nei)處于高度(du)減壓(ya)狀態(tai)，空氣稀少(shao)相當(dang)于低氧效果，使(shi)微(wei)生(sheng)物沒(mei)有生(sheng)存(cun)條件，以達(da)到果品(pin)(pin)(pin)新鮮、無病腐發(fa)生(sheng)的目的。應(ying)用的有塑料(liao)(liao)袋內(nei)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、鋁箔(bo)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、玻璃器皿、塑料(liao)(liao)及其復合(he)材料(liao)(liao)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)等。可根據(ju)物品(pin)(pin)(pin)種類(lei)選擇(ze)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)。由于果品(pin)(pin)(pin)屬鮮活食品(pin)(pin)(pin)，尚(shang)在(zai)進行呼吸作用，高度(du)缺氧會造成生(sheng)理病害(hai)，因此，果品(pin)(pin)(pin)類(lei)使(shi)用真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的較少(shao)。