真空包裝(zhuang)(zhuang)的一種(zhong)變種(zhong)是(shi)充(chong)氣包裝(zhuang)(zhuang)。充氣包裝(zhuang)的主要作用除真(zhen)空包裝所(suo)具備的除氧保(bao)質功能(neng)外，主要還(huan)有抗壓、阻氣、保(bao)鮮(xian)等(deng)作用，能(neng)更(geng)有效 地使食(shi)(shi)品長期保(bao)持原有的色、香、味(wei)、形及營養價值。另外，有許(xu)多食(shi)(shi)品不(bu)宜采(cai)用真(zhen)空包裝，而必須采(cai)用充氣包裝。如松脆易(yi)碎食(shi)(shi)品、易(yi)結塊食(shi)(shi)品、易(yi)變形走(zou)油食(shi)(shi)品、有尖(jian)銳棱(leng)角(jiao)或硬度較高會刺破包裝袋(dai)的食(shi)(shi)品等(deng)。食(shi)(shi)品經(jing)食(shi)品真空包裝機抽氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，充入一些(xie)氣(qi)體，使包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)壓強大于包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)壓強，能有效(xiao)地防止食(shi)品受(shou)壓破(po)碎變形(xing)，并(bing)不影(ying)響包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)。