真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)的(de)一種變(bian)種是充(chong)氣包(bao)裝(zhuang)。充氣包(bao)裝的(de)主(zhu)要作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)除真(zhen)空包(bao)(bao)裝所具備的(de)除氧保質功(gong)能外，主(zhu)要還有(you)抗壓、阻(zu)氣(qi)、保鮮等作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，能更有(you)效 地(di)使食(shi)品(pin)長期保持原有(you)的(de)色、香、味(wei)、形(xing)(xing)及營養(yang)價值(zhi)。另外，有(you)許多食(shi)品(pin)不宜采用(yong)(yong)真(zhen)空包(bao)(bao)裝，而必須采用(yong)(yong)充(chong)氣(qi)包(bao)(bao)裝。如松脆易碎食(shi)品(pin)、易結塊食(shi)品(pin)、易變形(xing)(xing)走油食(shi)品(pin)、有(you)尖銳棱(leng)角或硬度較高會(hui)刺破包(bao)(bao)裝袋的(de)食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經食品真空(kong)包裝機抽(chou)氣(qi)包裝(zhuang)(zhuang)后，充入一(yi)些氣(qi)體，使包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)壓強(qiang)大于包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)壓強(qiang)，能有效(xiao)地防止食品(pin)受壓破碎變(bian)形，并不影響包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外觀(guan)及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。