真空充(chong)(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)的主要作(zuo)用除真空包(bao)(bao)裝(zhuang)所具備的除氧保質功能(neng)外，主要 還有抗壓(ya)(ya)、阻氣(qi)(qi)、保鮮(xian)等作(zuo)用，能(neng)更有效(xiao)地 使食(shi)品(pin)(pin)(pin)長期保持原有的色、香、味、形(xing)(xing)及(ji)營養價值。另外，有許多食(shi)品(pin)(pin)(pin)不適宜采用真空包(bao)(bao)裝(zhuang)而必須采用真空充(chong)(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)。如(ru)松脆易(yi)碎食(shi)品(pin)(pin)(pin)，易(yi)結塊食(shi)品(pin)(pin)(pin)，易(yi)變(bian)形(xing)(xing)走油食(shi)品(pin)(pin)(pin)，有尖銳棱角(jiao)或硬度較高(gao)會刺(ci)破(po)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)的食(shi)品(pin)(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)(pin)經(jing)真空充(chong)(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)后，包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)內充(chong)(chong)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)強大(da)于包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)外大(da)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)強，能(neng)有效(xiao)地防止食(shi)品(pin)(pin)(pin)受壓(ya)(ya)破(po)碎變(bian)形(xing)(xing)并不影(ying)響(xiang)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)外觀及(ji) 印刷(shua)裝(zhuang)潢。