真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)主(zhu)要作用除(chu)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)所(suo)具備的(de)除(chu)氧(yang)保質功能外(wai)，主(zhu)要 還有(you)(you)抗(kang)壓(ya)(ya)、阻氣(qi)、保鮮等(deng)作用，能更有(you)(you)效(xiao)地(di) 使(shi)食品(pin)長(chang)期保持原有(you)(you)的(de)色、香(xiang)、味、形(xing)及營(ying)養(yang)價值。另外(wai)，有(you)(you)許多食品(pin)不適宜采用真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)而必須采用真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)。如(ru)松脆(cui)易(yi)(yi)(yi)碎食品(pin)，易(yi)(yi)(yi)結塊食品(pin)，易(yi)(yi)(yi)變形(xing)走(zou)油食品(pin)，有(you)(you)尖(jian)銳棱角或(huo)硬(ying)度(du)較(jiao)高會(hui)刺破包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)的(de)食品(pin)等(deng)。食品(pin)經真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)后，包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)內(nei)充(chong)氣(qi)壓(ya)(ya)強大于(yu)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)外(wai)大氣(qi)壓(ya)(ya)強，能有(you)(you)效(xiao)地(di)防止(zhi)食品(pin)受(shou)壓(ya)(ya)破碎變形(xing)并不影(ying)響包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)外(wai)觀及 印刷裝(zhuang)潢。