也稱減壓包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，是將包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)(qi)內的(de)空氣(qi)全部抽出密封，維(wei)持(chi)袋內處于高度減壓狀(zhuang)態，空氣(qi)稀少(shao)相當(dang)于低(di)氧效果(guo)(guo)，使微(wei)生物沒(mei)有(you)生存條(tiao)件(jian)，以達(da)到(dao)果(guo)(guo)品(pin)新鮮、無病(bing)腐發生的(de)目的(de)。應用的(de)有(you)塑料(liao)袋內真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)、鋁(lv)箔包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)、玻璃器(qi)(qi)皿、塑料(liao)及其復合材料(liao)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)等。可根據物品(pin)種類(lei)選擇包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)。由于果(guo)(guo)品(pin)屬鮮活食品(pin)，尚在(zai)進(jin)行呼吸(xi)作用，高度缺氧會造成生理病(bing)害，因此，果(guo)(guo)品(pin)類(lei)使用真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)較少(shao)。