真空充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)主要作用(yong)除真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)所具(ju)備(bei)的(de)除氧(yang)保(bao)質功能(neng)外(wai)，主要 還有(you)抗壓(ya)、阻氣(qi)(qi)、保(bao)鮮等(deng)作用(yong)，能(neng)更有(you)效地(di) 使食(shi)品(pin)(pin)長期保(bao)持原(yuan)有(you)的(de)色、香、味、形及(ji)營養價值。另外(wai)，有(you)許(xu)多食(shi)品(pin)(pin)不(bu)適宜采用(yong)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)而(er)必須(xu)采用(yong)真空充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松脆易碎食(shi)品(pin)(pin)，易結塊食(shi)品(pin)(pin)，易變形走油食(shi)品(pin)(pin)，有(you)尖銳棱角或硬度較高會(hui)刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋的(de)食(shi)品(pin)(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)(pin)經真空充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內充(chong)氣(qi)(qi)壓(ya)強(qiang)大于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外(wai)大氣(qi)(qi)壓(ya)強(qiang)，能(neng)有(you)效地(di)防止食(shi)品(pin)(pin)受壓(ya)破碎變形并(bing)不(bu)影響(xiang)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外(wai)觀及(ji) 印刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。