真空包(bao)裝的一種(zhong)變種(zhong)是(shi)充氣(qi)包(bao)裝。充氣(qi)包裝(zhuang)的主(zhu)要作用除真(zhen)空包(bao)裝所具備的除氧保質功能外，主(zhu)要還有(you)抗壓、阻氣(qi)、保鮮等作用，能更有(you)效 地使食(shi)(shi)品長(chang)期保持(chi)原有(you)的色、香、味(wei)、形及(ji)營養價值(zhi)。另外，有(you)許多(duo)食(shi)(shi)品不宜采用真(zhen)空包(bao)裝，而(er)必須采用充氣(qi)包(bao)裝。如松脆易碎(sui)食(shi)(shi)品、易結塊(kuai)食(shi)(shi)品、易變形走油食(shi)(shi)品、有(you)尖(jian)銳棱角(jiao)或硬度較(jiao)高會刺破包(bao)裝袋的食(shi)(shi)品等。食(shi)(shi)品經(jing)食品真空包裝機抽(chou)氣(qi)(qi)包裝(zhuang)后，充入一些氣(qi)(qi)體，使包裝(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)(qi)壓強大于包裝(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)(qi)壓強，能有效(xiao)地防(fang)止(zhi)食(shi)品受壓破碎變形，并不影(ying)響包裝(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)潢。