真空包裝(zhuang)的一種變種是(shi)充(chong)氣(qi)包裝(zhuang)。充氣包(bao)裝的(de)主要作用(yong)除(chu)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)所(suo)具備的(de)除(chu)氧保質功能外，主要還有(you)(you)抗壓、阻(zu)氣、保鮮等作用(yong)，能更有(you)(you)效 地使食(shi)品(pin)(pin)(pin)長期保持原有(you)(you)的(de)色、香、味、形及營養(yang)價(jia)值。另外，有(you)(you)許(xu)多食(shi)品(pin)(pin)(pin)不宜采用(yong)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)，而必須(xu)采用(yong)充氣包(bao)(bao)裝(zhuang)。如松脆易(yi)碎食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易(yi)結(jie)塊(kuai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易(yi)變形走(zou)油食(shi)品(pin)(pin)(pin)、有(you)(you)尖銳(rui)棱(leng)角或硬度較高會刺破(po)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)(pin)經(jing)食品真空(kong)包裝機抽氣(qi)包(bao)(bao)裝后，充(chong)入一些氣(qi)體，使(shi)包(bao)(bao)裝袋內充(chong)氣(qi)壓強(qiang)大(da)于包(bao)(bao)裝袋外大(da)氣(qi)壓強(qiang)，能有(you)效地防止(zhi)食品受壓破碎變形(xing)，并不影響(xiang)包(bao)(bao)裝袋外觀及(ji)印刷(shua)裝潢。