真(zhen)空(kong)包裝的一種變種是充(chong)氣包裝。充氣包(bao)裝的(de)(de)主(zhu)要(yao)作用(yong)除真空包(bao)裝(zhuang)所具備的(de)(de)除氧保質功能外(wai)，主(zhu)要(yao)還有(you)抗壓、阻氣、保鮮等(deng)作用(yong)，能更有(you)效 地使食(shi)品(pin)長(chang)期保持原有(you)的(de)(de)色、香、味(wei)、形及營養價(jia)值。另外(wai)，有(you)許多食(shi)品(pin)不宜(yi)采用(yong)真空包(bao)裝(zhuang)，而(er)必須采用(yong)充氣包(bao)裝(zhuang)。如(ru)松脆(cui)易(yi)碎食(shi)品(pin)、易(yi)結(jie)塊食(shi)品(pin)、易(yi)變形走油食(shi)品(pin)、有(you)尖銳棱角或硬(ying)度(du)較高會(hui)刺破包(bao)裝(zhuang)袋的(de)(de)食(shi)品(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)經食品(pin)真(zhen)空(kong)包裝機抽氣包裝后，充入一些(xie)氣體(ti)，使包裝袋(dai)內(nei)充氣壓(ya)強大于包裝袋(dai)外(wai)大氣壓(ya)強，能有效地(di)防(fang)止食品受壓(ya)破碎變形，并不影響(xiang)包裝袋(dai)外(wai)觀(guan)及印(yin)刷裝潢。