真空包(bao)裝的一種變種是充氣(qi)包(bao)裝。充氣包裝的主(zhu)要作用除真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具(ju)備(bei)的除氧(yang)保質功能外(wai)，主(zhu)要還有(you)(you)抗壓、阻氣(qi)、保鮮(xian)等(deng)作用，能更有(you)(you)效 地使食品(pin)(pin)長期保持原有(you)(you)的色、香、味、形及營(ying)養價值。另外(wai)，有(you)(you)許多食品(pin)(pin)不宜采(cai)用真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必須采(cai)用充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易碎食品(pin)(pin)、易結塊食品(pin)(pin)、易變(bian)形走油食品(pin)(pin)、有(you)(you)尖銳棱(leng)角或硬度較高會刺(ci)破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的食品(pin)(pin)等(deng)。食品(pin)(pin)經食(shi)品(pin)真(zhen)空包裝機抽(chou)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝后，充入一些氣(qi)(qi)體，使包(bao)(bao)裝袋內充氣(qi)(qi)壓強(qiang)大(da)于包(bao)(bao)裝袋外大(da)氣(qi)(qi)壓強(qiang)，能有效(xiao)地防止食(shi)品受壓破碎變形，并不影響包(bao)(bao)裝袋外觀(guan)及印刷裝潢。