真(zhen)空(kong)充(chong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)包(bao)裝在(zai)真(zhen)空(kong)后再充(chong)入氮氣(qi)(qi)(qi)(qi)、二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)、氧(yang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)單(dan)一氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)或二(er) 三種氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)的(de)(de)混合氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)。其(qi)(qi)氮氣(qi)(qi)(qi)(qi)是(shi)惰性(xing)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)，起充(chong)填作(zuo)用，使(shi)袋(dai)內保持正壓 ，以防止(zhi)袋(dai)外空(kong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)進入袋(dai)內，對(dui)食(shi)品起到(dao)一個保護(hu)作(zuo)用。其(qi)(qi)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)能(neng)夠溶于各類脂肪(fang)或水，引成(cheng)酸性(xing)較弱的(de)(de)碳(tan)酸，有抑(yi)制(zhi)霉菌(jun)、腐敗(bai)細菌(jun)等微生物的(de)(de)活(huo)性(xing)。其(qi)(qi)氧(yang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)具有抑(yi)制(zhi)厭(yan)氧(yang)菌(jun)的(de)(de)生長繁(fan)殖，保持水果、蔬菜的(de)(de)新(xin)鮮(xian)及(ji)色彩，高濃度氧(yang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)可使(shi)新(xin)鮮(xian)肉類保持其(qi)(qi)鮮(xian)紅色。水果蔬菜的(de)(de)新(xin)鮮(xian)可是(shi)營(ying)養(yang)不流(liu)失。