真(zhen)空包裝(zhuang)的(de)一種變種是充(chong)氣(qi)包裝(zhuang)。充(chong)氣(qi)包裝的(de)主要(yao)作(zuo)用(yong)除(chu)真空(kong)包(bao)裝所具備的(de)除(chu)氧保(bao)(bao)(bao)質功能(neng)外(wai)，主要(yao)還(huan)有(you)抗壓、阻氣、保(bao)(bao)(bao)鮮等作(zuo)用(yong)，能(neng)更有(you)效 地使食(shi)(shi)品(pin)長期保(bao)(bao)(bao)持(chi)原有(you)的(de)色、香、味、形及營養價值(zhi)。另外(wai)，有(you)許多食(shi)(shi)品(pin)不宜(yi)采(cai)用(yong)真空(kong)包(bao)裝，而必須采(cai)用(yong)充氣包(bao)裝。如(ru)松(song)脆易碎(sui)食(shi)(shi)品(pin)、易結塊食(shi)(shi)品(pin)、易變形走油(you)食(shi)(shi)品(pin)、有(you)尖銳棱角或硬度較高會刺破包(bao)裝袋的(de)食(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)經食(shi)品真空包裝機抽氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，充(chong)入一些氣(qi)體(ti)，使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內(nei)充(chong)氣(qi)壓強大(da)于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外大(da)氣(qi)壓強，能有效地(di)防止(zhi)食(shi)品(pin)受壓破碎變形，并不(bu)影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外觀(guan)及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。