真空包裝的一(yi)種變種是充(chong)氣(qi)包裝。充氣包裝的主要作(zuo)用(yong)(yong)(yong)除真空包(bao)(bao)裝所(suo)具備的除氧保質功(gong)能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，能更有效(xiao) 地使食(shi)(shi)品(pin)長(chang)期保持原有的色、香、味(wei)、形及營(ying)養(yang)價值(zhi)。另外，有許(xu)多食(shi)(shi)品(pin)不宜采(cai)用(yong)(yong)(yong)真空包(bao)(bao)裝，而(er)必須采(cai)用(yong)(yong)(yong)充氣包(bao)(bao)裝。如松脆(cui)易(yi)碎食(shi)(shi)品(pin)、易(yi)結塊食(shi)(shi)品(pin)、易(yi)變形走油食(shi)(shi)品(pin)、有尖銳(rui)棱(leng)角或硬度(du)較高(gao)會刺(ci)破包(bao)(bao)裝袋的食(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)經(jing)食品真空包裝機抽氣包(bao)裝后，充入(ru)一些氣體，使(shi)包(bao)裝袋(dai)內充氣壓(ya)強大(da)于包(bao)裝袋(dai)外(wai)大(da)氣壓(ya)強，能有效地防止食品受(shou)壓(ya)破碎變形，并不影響(xiang)包(bao)裝袋(dai)外(wai)觀及(ji)印(yin)刷(shua)裝潢。