真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)主要作(zuo)用(yong)除(chu)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除(chu)氧保(bao)質功能(neng)外，主要 還有(you)抗(kang)壓、阻氣(qi)(qi)、保(bao)鮮等作(zuo)用(yong)，能(neng)更有(you)效地 使食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)長期保(bao)持(chi)原有(you)的(de)色、香、味(wei)、形及(ji)營養價值。另外，有(you)許多食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)不(bu)適宜采(cai)用(yong)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)而必(bi)須采(cai)用(yong)真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松脆易(yi)碎(sui)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，易(yi)結(jie)塊(kuai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，易(yi)變形走油食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，有(you)尖銳棱角或硬度較(jiao)高會刺破包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)經真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)后(hou)，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充(chong)氣(qi)(qi)壓強(qiang)大于包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)(qi)壓強(qiang)，能(neng)有(you)效地防止食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)受壓破碎(sui)變形并不(bu)影(ying)響包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)外觀及(ji) 印(yin)刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。