真空包(bao)裝的一(yi)種變種是(shi)充氣(qi)包(bao)裝。充氣包裝的主要(yao)作用(yong)(yong)除(chu)真空包(bao)裝(zhuang)所具備的除(chu)氧保(bao)(bao)質功能(neng)外，主要(yao)還有抗壓、阻(zu)氣(qi)、保(bao)(bao)鮮等(deng)作用(yong)(yong)，能(neng)更有效 地(di)使食品(pin)長期保(bao)(bao)持原(yuan)有的色、香、味(wei)、形(xing)及營養價值。另外，有許(xu)多食品(pin)不宜采(cai)(cai)用(yong)(yong)真空包(bao)裝(zhuang)，而必(bi)須采(cai)(cai)用(yong)(yong)充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)。如松脆易碎食品(pin)、易結塊食品(pin)、易變形(xing)走油食品(pin)、有尖(jian)銳棱角或硬度較高會刺破包(bao)裝(zhuang)袋的食品(pin)等(deng)。食品(pin)經(jing)食品(pin)真空包裝(zhuang)機抽氣包裝(zhuang)后，充(chong)入一些氣體，使包裝(zhuang)袋內(nei)充(chong)氣壓(ya)(ya)強(qiang)大于包裝(zhuang)袋外大氣壓(ya)(ya)強(qiang)，能有效地防(fang)止食品受(shou)壓(ya)(ya)破碎(sui)變形，并(bing)不影(ying)響(xiang)包裝(zhuang)袋外觀及印刷裝(zhuang)潢。